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茅臺和郎酒都為赤水河醬酒 二者哪個更好喝?有什么不同?

2019-07-04 10:47  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

俗話說“一方水土養一方人,一條河流出一方好酒”,很多酒友也常常把赤水河稱為”美酒河“。赤水河畔的知名白酒有茅臺、郎酒、習酒、董酒、國臺、金沙回沙酒等,僅一個茅臺鎮,就有白酒廠家400多個。

酒友經常比較赤水河流域這些產品的特點,哪個更適合自己的飲用習慣。今天小酒瓶就對比一下茅臺和郎酒:茅臺和郎酒同為醬香型白酒,這二者,其實有很多共同點。比如,同樣取自赤水河河水,郎酒跟茅臺的釀造工藝也極為相似"高溫制曲”、"兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發酵”、“九次蒸釀”、“八次發酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。但為何茅臺比郎酒貴,而收藏茅臺比收藏郎酒的人更多呢?


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嗅覺對比

從香型上來看,郎酒和茅臺都是醬香型白酒。郎酒的醬味濃郁且厚重,聞到這個香氣有種說不出的感覺,有酒友去過郎酒的制曲車間,那種醬油味特舒服。特別是青花郎,給人的感覺很舒服,耐聞,優雅,實在。

茅臺的醬香有所不同,其醬味和我們平常使用的醬油味有些接近,但很不一樣,醬味中還帶有一絲甜味兒。初聞茅臺有種望梅止渴的感覺,食欲大增,很想吃東西。不知道是不是心理作用。

味覺對比

郎酒入喉,焦香味要淡雅一些,醬油味為主導,特別厚實,濃郁而不苦澀。醬香的特點是酸高,郎酒的酸沒有那種流清口水的感覺;其醬味純正,幽雅厚重,有的人覺得郎酒爆,但我覺得是個人口感因素,爆的是它的醬味,不是辣;是順喉,不是殺喉。

喝茅臺酒的時候,剛入口的那時候焦香味兒特別明顯。我在剛剛接觸出白酒時,醬香和芝麻香弄得一塌糊涂,就使我對焦香味和芝麻香味混淆不清。茅臺入了口醬香味自然,香氣純正,微薄但不淡,能勾起人的欲望。正是因為茅臺酒純而雅,讓其醬香在后斷的時候有一絲絲的甘爽。

飲后對比

郎酒茅臺喝了都很舒適,打個嗝也是濃濃的醬香,不是那種餿味;而且空杯留香明顯,不同的是茅臺的香氣比郎酒的稍大一些,空杯留香時間不分上下,香氣清幽,絲絲順滑。

總的來說,郎酒茅臺都是名酒,都在赤水河流域的醬香酒黃金產區,我個人認為是同一產區,同一香型,不同風格而已。酒友們認為這兩款醬香型白酒各有什么特點呢?大家更喜歡哪個多一些呢?

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